Yiyecek
konusunda çoğu insanın zafiyet problemleri bulunmaktadır. Damak tadına oldukça
fazla hitap eden bir yemek tüketilirken akılda başka olgu kalmaz; ne fazla
yemenin sağlık açısından problem oluşturacağı, ne de kilo konusunda hızlı bir
artışın fitili ateşleyeceğini... Her şey silinir gider birden bire. Bu tür,
insanlarda kontrolü kaybettiren ürünleri damak zevklerine ve yaşama şekillerine
göre çok geniş bir yelpazede inceleme şansımız var. Bir kişinin oldukça hoşuna
giden bir yiyecek çeşidi diğer kişiyi o kadar da etkilemeyebilir. Bu durum
oldukça doğal karşılanır. Fakat her yiyecek için bu durumdan bahsetmeniz
kesinlikle mümkün değildir.
Bazı yiyecekler vardır ki, biraz önce
bahsetmiş olduğumuz zafiyet problemini birçok insanın yaşamasında en etkili tür
o yiyeceklerdir. Hatta bu sebeplerle ortaya çıkmış hastalıklar bile
bulunmaktadır. Bahsettiğimiz tür, yiyecek çeşitlerinin en çok bilineni, en çok
tercih edileni olan tatlı türüdür. Böyle çok sevilen, fazla tüketilmesi
sonucunda hastalıklara yol açacak kadar şeker oranı yüksek olan ve çoğu kişiye
de yasaklanmış olan bir besin türünün yapılması da son derece önemli bir
konudur. Bu yüzden tatlı tarifleri yemek tarifleri kadar ön planda değildir. Bu
konuda ortaya çıkmış ortak çaba ise herkesin bilgisi dahilinde olan, severek
tüketilen tatlı tariflerine ulaşmaktır. Bahsettiğimiz
sebepleri de kanıt göstererek tatlı tarifleri ve normal yemek tarifleri
arasındaki potansiyel farkını gösterebiliriz. Az ama etkili kavramını tatlı
türü en iyi şekilde karşılamaktadır. Yemek türlerine göre çok daha az olan
tatlı türleri, her türünün sevilmesi ve bağımlılıklara, hastalıklara kadar
gitmesi sebebiyle mükemmel bir tüketim yüzdesine sahiptir. Yemek türlerini bir
düşünmeye çalışırsak, aklımıza gelenler yüzde onluk dilimi bile karşılamaz öyle
değil mi? Bu kadar geniş bir kavramı bilmek zaten mümkün olan bir şey değildir.
Fakat söylemeye çalıştığımız bu bilinirliğin tatlı türlerinde en doruk seviyeye
ulaşmış olduğudur.
Tatlı
türlerini düşünecek olursak, ilk sırayı değişmez tadımız baklava alır,
sonrasında şeker pare, muhallebi gibi tatları en başa koyarak bir liste
olabiliriz. Bunların içinde tatlı tarifleri arasında en çok aranan ve yapımı
itibariyle oldukça zor olan tatlı baklavadır. Fakat tüm zorluklara rağmen tatlı
tarifleri kişiden kişiye dolaşıp bu güzel tatlar herkes tarafından
bilinecektir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder